浓酒如何酿制？
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浓酒如何酿制？
浓酒，源自茅台镇，独具秉赋。浓酒酿造，道法自然，伏天踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，再经三年以上陈酿窖存及勾兑存放，至少15年出品。如此悬殊的时间不等式，孕育了浓酒丰满、完美、含蓄的气质。
浓酒
九次蒸煮、八次加曲、八次堆积发酵、八次入池发酵、七次取酒，历时整整一年，尽纳天地四季之精华灵气。高温堆积，开放式发酵，是浓酒酱香型的关键工艺。其高温制曲，发酵时间之长，温度之高，在白酒生产中首屈一指，独具风韵。
浓酒“陈酿”时，紧封坛口，去杂质而蕴精华，在沉寂中积蓄和升华。浓酒的最后成形，均采用不同浓度、不同香型、不同酒龄、不同轮次的酒，精心勾兑，艺术合成，且不含有任何添加剂，包括香味物质和水。如此各味协调，才有浓酒丰富、细腻、韵味悠长的口感。东方神韵
白酒
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