自己制作养生药酒
药酒文化：酒为百药之长
粮食精华，甘泉酿造，千百年来，自从有了酒，它便在中国人的生活中占据了一席之地，从古至今，人们对其的研究与运用，也丰富精彩。从酿酒、饮酒到藏酒、论酒，与酒有关的生活习惯和典故传说，形成了独特的酒文化。
在我国，酒有“百药之长”的美誉，它性温和，味辛而苦甘，有疏通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。中医用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸的特性。其实，酒是一种良好的有机溶剂，许多用其他加工方法难以将其有效成分析出的药物，大多可借助于酒的这一特性而提取出来，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
养生药酒的制作方法
药酒主要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法。
冷浸法：将药材切碎，泡制后，置瓷坛中，加适量天龙泉白酒，密封浸渍，每日搅拌1至2次，一周后，每周搅拌1次，30天后取上清液，压榨药渣，榨出液与上清液合并，搅拌密封半月，滤清即可。
热浸法：取药材饮片，用布包裹，吊悬于容器上部，加天龙泉白酒至完全浸没包裹；加盖，将容器浸入酒液中，纹火缓缓加热，温浸3至7昼夜，取出，静置过夜，取上清液，药渣压榨，榨出液与上清液合并后两天以上，滤清，灌装即可。
渗漉法：由于此法制作难度较大，步骤繁复，一般家庭较少选用，适用于药厂生产。先将中药材粉碎成粗末，加入适量的白酒浸润2―4小时，使药材粗粉充分膨胀，分次均匀地装入底部垫有脱脂棉的渗漉器中，每次装好后用木棒压紧。装完中药材，上面盖上纱布，并压上一层洗净的小石子；以免加入白酒后使药粉浮起。然后打开渗滤器下口的开关，再慢慢地从渗漉器上部加进白酒，当液体自下口流出时关闭上开关，从而使流出的沼体倒入渗漉器内，继续加入白酒至高出药粉面数厘米为止，然后加盖，放置24-48小时后打开下口开关，使渗漉液缓缓流出。按规定量收集漉液，加入矫味剂搅匀，溶解后密封，静置数日后滤出药液，再添加白酒至规定量，即得药酒。
酿制法：将需要药物捣细碎成粗末；曲捣细碎成粗末，备用。将糯米（或其他粮食）置锅中煮成粥状，但不要太稀，待冷后，同曲并约相和拌匀，再置于缸中，勿犯水，密封口，放到保温的地方，如厨房，经5-7日，开口可见表面有泡状，则药酒熟，滤去渣，贮入净瓶中。此法亦繁复，家庭较少使用。
其他的药酒酿造法还有：
淋法：用酒将药物淋浸，泡软，然后用纱布包裹，去渣，贮瓶备用。药物与酒的比例，一般以250克药物用500毫升酒为佳。
煮法：把药与酒装入瓶中，瓶口封严，放入火上，重汤煮40分钟左右，然后启封，过滤，去渣备用。亦可把药物与酒上火同煎，过滤，去渣，装瓶备用。
热投法：将药物烧热或炒热，急投于酒中，候冷，过滤，支渣贮瓶备用。
常见的养生保健药酒：
1.灵芝酒：灵芝、枸杞、当归、黄精、鹿茸、人参、贝母、高度白酒等制成。具有滋阴补肾，补气益心，健脾理肺，镇静安神，健脑强心，增进食欲等功效，久服能补益强生，延年益寿。
2.黄芪酒：黄芪、人参、高度白酒等制成。有治气虚盗汗、自汗、补肺健脾、驱风运毒。护肝保肾、降压、扩张血管、利尿、维护肠胃等功能。
3，人参枸杞子酒：人参、枸杞子、熟地、冰糖、高度白酒制成。有强壮抗老、补阴血、乌须发、壮腰膝、活血通经的功效。适用于体虚贫血、营养不良、劳伤虚损、神经衰弱、惊悸健忘等。
4.杜仲酒：杜仲、枸杞、当归、高度白酒等制成。有补中益气、滋阴补肾之功效，尤其适用于身体虚弱、气短乏力、面容憔悴者。
5.玫瑰花泡酒：玫瑰花具有调中活血、舒郁结、辟秽、和肝之功效，常饮可缓解女性乳腺增生。
6.黄精酒：黄精味甘性平，入脾、肺、肾经。主要功效是健脾益肾、补气养阴、润心肺、强筋骨，可用于治疗肾精亏损、精血不足、脾胃虚弱、体倦乏力、口感少食、肺虚燥咳等，此外，黄精酒还有抗衰老、延长寿命的作用。
7.苦瓜酒：具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多重功效，还可促进食欲、泻热通便，有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。
养生药酒服用注意事项：
1.科学选用：不同品种的药酒功效主治各不相同，不是所有的药酒都可以随便饮用，要根据自己的机体情况来选择药酒。
2.适当控制酒量：通常可以根据自身对药酒的耐受能力而酌量饮服，一般每次饮用量为10-20毫升，最多不超过40毫升，不宜过量，以免出现不良反应。
3.不宜服用人群：包括月经期、妊娠期、哺乳期的女性，儿童以及青少年，高血压、肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、新功能或肾功能不全者，以及对酒精过敏者和精神病患者。
4.另外，服用某些药物是不能同时饮用药酒。不可几种治疗作用不同的药酒同时或交叉服用，以免影响疗效或引起不良反应。服补性药酒，也要适合自己的身体状况，要有针对性，不可乱饮，否则会适得其反，有碍健康。此外，服用药酒后，不宜再服白酒；也不宜与白酒同饮。
5、泡制药酒酒度应与泡制的药材而定，有些药材不宜用高度酒泡制。应选择优质的清香型白酒泡制中药口味会更纯正，天龙泉酒厂 举云 北京二锅头 就是不错的选择。
